Wii - 三重県松阪市　～地域の情報再発見・ローカルサーチ

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地方都市のための検索サイト、三重県松阪市　～地域の情報再発見・ローカルサーチ。
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＜地方都市の概要＞
松阪市（まつさかし）は、三重県の中部に位置し、伊勢湾に面する市である。
松阪牛の生産で知られる。気候は比較的温暖である。

江戸時代は伊勢商人を輩出した商業町であり、
現在も紀勢本線沿線を後背地に持つ三重県の経済拠点の1つである。
江戸時代は紀州藩領であった。

松阪を「まつざか」とも呼ばれる場合もあるが，
地元では「まっさか」或いは「まっつぁか」のように発音されることが多い。

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松阪牛（まつさかうし）は三重県松阪市及びその近郊で肥育される黒毛和牛。
霜降りに代表される高級牛肉として知られる。
「まつさかうし、まつざかうし、まつさかぎゅう、まつざかぎゅう」と様々に呼ばれるが、「まつさかうし」が公式の呼び名。

松阪牛の定義松阪牛とは「黒毛和種」の「未経産（子を産んでいない）雌牛」で
2004年11月1日時点での松阪市を中心とした旧22市町村及び旧松阪肉牛生産者の会会員の元で肥育され、
松阪牛個体識別管理システムに登録している牛をいう。
現在では素牛（もとうし）の産地や枝肉の格付に関係なくシステムに登録した牛は松阪牛となる。

産地偽装
特に有名な牛であるため、産地偽装が起きやすく、
松阪市及びその近郊の肥育農家にて組織を作り松阪牛の定義付けを行い、
松阪牛個体識別管理システムを運用して、出荷した牛肉に専用のシール及び証明書を付け、
個体識別番号により産地･肥育農家・移動履歴その他の情報が検索できる等、様々な対策を行なっている。
販売店には鈴の形をした看板が会員証として配布され、各々に会員番号が付加されている。
販売時には、生産地を示す認証表示が販売店に於いて行なわれている。
三重県は、生産者からの申請を受けて三重ブランドのひとつに認定している。

よくある間違い
百貨店の松坂屋同様、この牛も阪と坂を間違われる。
また、松阪肉と赴Lされることもあるが、豚などとの混同を避けるため牛であることを強調する意味で、牛に統一されている。
ちなみによく「まつざかぎゅう」などとテレビでは呼ばれたりするが、正しい読み方は「まつさかうし」が正解。

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